Partagez
Aller en bas
avatar
Monsieur Gruîk
Boss
Boss
Messages : 4325
Date d'inscription : 17/11/2014
Localisation : Au-delà du Grand Rien (Oui, bon, dans le massif central, quoi.)

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Mer 13 Juin 2018, 17:07
Non mais on s'en fout, pain au chocolat / chocolatine, c'est des appellations régionales. Dans certains pays ils appellent ça une couque au chocolat, c'est rigolo aussi. Dans tous les cas ça désigne la même chose.

Alors que le clafoutis, c'est aux cerises. Point barre.

Un "clafoutis aux mirabelles" c'est comme si je faisais une ratatouille et que je l'intitule "veau marengo."

Ou une choucroute de la mer et que j'appelle ça "pizza."

Ou un poulet rôti dénommé "glace à la vanille."

Bref.

Donc, y a pas de débat.
avatar
54gasp
Pilier
Pilier
Messages : 11252
Date d'inscription : 14/01/2014
Age : 40
Localisation : Toul

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Mer 13 Juin 2018, 17:26
Je cite mes références.
http://madame.lefigaro.fr/recettes/clafoutis-traditionnel-mirabelles-160801-199078

Clafoutis, cerises aigres en début d'été,  mirabelles en fin d'été. Quetches c'est possible également.
Car le clafoutis c'est fait avec les fruits du verger des côtes de Meuse de bibi.
avatar
Monsieur Gruîk
Boss
Boss
Messages : 4325
Date d'inscription : 17/11/2014
Localisation : Au-delà du Grand Rien (Oui, bon, dans le massif central, quoi.)

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Mer 13 Juin 2018, 17:33
Le clafoutis, c'est limousin.

De base, rien que le nom est occitan. La dernière fois que j'ai regardé, la Meuse, c'était pas tellement un pays de langue d'Oc.

Dès que c'est pas aux cerises, ça s'appelle une flaugnarde.

Que l'on fasse des flaugnardes aux mirabelles quand on a des mirabelles sous la main, personne n'en nie l'intérêt.

Mais il faut appeler un chat un chat : le clafoutis ne peut porter ce nom que s'il est aux cerises.

C'est comme le far breton : à autre chose qu'aux pruneaux, c'est plus un far.

Fin de l'histoire.

avatar
54gasp
Pilier
Pilier
Messages : 11252
Date d'inscription : 14/01/2014
Age : 40
Localisation : Toul

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Mer 13 Juin 2018, 18:15
Le clafoutis c'est comme une femme ou une dacia, ça n'appartient à personne.  
Le clafoutis n'est pas protégé par l'Unesco. C'est bien dommage car aux championnts du monde de clafoutis à la mirabelle si les tensions entre le Nord et le Sud de la lorraine sont souvent vives ("oh hisse encule " a été importe au stade velodrome par Eric Di Meco qui a véritablement connu la passion du public (1) en assistant à une finale Metz/ Nancy aux championnats de clafoutis mirabelles en 1987) c'est l'intrusion de 2 indépendantistes limougeauds qui a marqué les esprits ces dernières années.L'un arborait fièrement un T shirt world appart. Cela s'est déroulé , comme par hasard?, le 11 septembre 2001.

(1) Www.sputnik.fr/clafoutismirabellespassionnement
avatar
Wam1221
Homeboy
Homeboy
Messages : 643
Date d'inscription : 16/01/2018
Age : 35
Localisation : Lyon

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Mer 13 Juin 2018, 19:11
lol!

Je suis entièrement rangé derrière la bannière de Monsieur Gruîk.
Appelons les choses comme elles sont !
avatar
Yo Wan
Membre très actif
Membre très actif
Messages : 367
Date d'inscription : 06/10/2017
Localisation : Theux Belgique

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Mer 13 Juin 2018, 19:25
Clafoutis c'est cerises
Tatin c'est pommes
Frites c'est bintjes et double cuisson blanc de boeuf
avatar
itto
Homeboy
Homeboy
Messages : 1088
Date d'inscription : 26/07/2012
Age : 70
Localisation : Nonciature.Paris(F)

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Mer 13 Juin 2018, 19:34
Yo Wan a écrit:Clafoutis c'est cerises
Tatin c'est pommes
Frites c'est bintjes et double cuisson blanc de boeuf


Fabuleux!!!!!!!
avatar
54gasp
Pilier
Pilier
Messages : 11252
Date d'inscription : 14/01/2014
Age : 40
Localisation : Toul

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Mer 13 Juin 2018, 20:31
[url=https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Clafoutis#%C3%89tymologie et autres appellations]https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Clafoutis#Étymologie et autres appellations[/url]

avatar
Yo Wan
Membre très actif
Membre très actif
Messages : 367
Date d'inscription : 06/10/2017
Localisation : Theux Belgique

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Mer 13 Juin 2018, 20:51
Ouah, elle fait mal celle-là !
avatar
djtak
Boss
Boss
Messages : 3008
Date d'inscription : 06/01/2016
Age : 46
Localisation : Occitanie

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Mer 13 Juin 2018, 20:54
54gasp a écrit:[url=https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Clafoutis#%C3%89tymologie et autres appellations]https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Clafoutis#Étymologie et autres appellations[/url]


lol! V'là le faussaire!!!!
avatar
fabrice1120
modo
modo
Messages : 16061
Date d'inscription : 20/10/2012
Age : 50
Localisation : Bruxelles

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Mer 13 Juin 2018, 21:07

_________________
avatar
Nick_2
Boss
Boss
Messages : 5892
Date d'inscription : 28/01/2015
Age : 44

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Mer 13 Juin 2018, 21:43
Monsieur Gruîk a écrit:Le clafoutis, c'est limousin.
Mouais...
Le limousin, c'est le trou du cul du monde même pas desservi par le TGV ...
Tandis que la TGV Est passe par la gare MEuse TGV.

Bref, les clafoutines vaincront.


avatar
Nick_2
Boss
Boss
Messages : 5892
Date d'inscription : 28/01/2015
Age : 44

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Mer 13 Juin 2018, 21:45
fabrice1120 a écrit:J'aime bien mettre le boxon

Normal, t'es belge et tu te nourris bizarrement.
avatar
Wam1221
Homeboy
Homeboy
Messages : 643
Date d'inscription : 16/01/2018
Age : 35
Localisation : Lyon

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Mer 13 Juin 2018, 21:59
C'est moi qui ai écrit la page wiki...
avatar
54gasp
Pilier
Pilier
Messages : 11252
Date d'inscription : 14/01/2014
Age : 40
Localisation : Toul

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Mer 13 Juin 2018, 22:08
Wam1221 a écrit:C'est moi qui ai écrit la page wiki...
Mirabelles  n'est pas un verbe....
avatar
Robb921
Boss
Boss
Messages : 3824
Date d'inscription : 15/11/2014
Localisation : sur l'épaule gauche d'Orion

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Jeu 14 Juin 2018, 01:02
Monsieur Gruîk a écrit:
C'est comme le far breton : à autre chose qu'aux pruneaux, c'est plus un far.
Aïe !!
Je suis tout à fait d'accord avec l'idée que mal nommer les choses, c'est ajouter du malheur au monde,
mais si noble soit la cause du Clafoutis Limousin, autorise-t-elle de coupables approximations ??

un "far" est un appareil fait avec de la farine. (et pas même nécessairement de blé )

Wiki ?
Oui, Wiki !! :

"Far breton

Cet article est une ébauche concernant la Bretagne et la cuisine.
Le far est une recette de Bretagne proche du clafoutis dont il existe plusieurs variantes.
Il s'appelle le farz forn (prononcé [farsˈfurn] en pays léonard) (far au four, en breton).
La plus connue est celle avec des pruneaux,
bien que traditionnellement le far n'en comporte pas
.
La recette est très simple : œufs, sucre, farine et lait.
Far en latin signifie « froment, blé, gruau ». À l'origine, c'était une bouillie de blé dans laquelle on ajouta, plus tard, des fruits secs tels que le pruneau ou le raisin. C'était donc un dessert peu coûteux, qui est devenu aujourd'hui un plat traditionnel de la Bretagne.


et on se penchera aussi avec intérêt sur le "Kig ha farz" et ses fascinantes variantes

(Demain, peut-être, ne manquez pas notre nouvel épisode : "Si La Mazille m'était contée" )

@ suivre…

Sleep
avatar
54gasp
Pilier
Pilier
Messages : 11252
Date d'inscription : 14/01/2014
Age : 40
Localisation : Toul

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Jeu 14 Juin 2018, 07:16
Disponible sur Www.sputnique.fr
Cylindre de Cyrus a écrit:Puissent tous les dieux que j'installai dans leurs centres sacrés demander quotidiennement à Bel et Nabû que mes jours soient longs, et puissent-ils intercéder pour mon bien-être. Le peuple de Babylone bénit mon règne, et j'établis toutes les terres en de pacifiques demeures où le clafoutis à la mirabelle abonde.
avatar
54gasp
Pilier
Pilier
Messages : 11252
Date d'inscription : 14/01/2014
Age : 40
Localisation : Toul

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Jeu 14 Juin 2018, 07:20
Le vrai motif de la rencontre avec Kim
via Imgflip Meme Generator
avatar
Wam1221
Homeboy
Homeboy
Messages : 643
Date d'inscription : 16/01/2018
Age : 35
Localisation : Lyon

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Jeu 14 Juin 2018, 09:26
La mirabelle, avec ou sans noyau ?
avatar
Nick_2
Boss
Boss
Messages : 5892
Date d'inscription : 28/01/2015
Age : 44

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Jeu 14 Juin 2018, 09:42
Wam1221 a écrit:La mirabelle, avec ou sans noyau ?
TU es taquin.
Sans noyeau, sinon attention les dents.
avatar
Nick_2
Boss
Boss
Messages : 5892
Date d'inscription : 28/01/2015
Age : 44

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Jeu 14 Juin 2018, 09:42
54gasp a écrit:Le vrai motif de la rencontre avec Kim
via Imgflip Meme Generator



Sinon la quetsche est autorisée également. Laughing
avatar
Monsieur Gruîk
Boss
Boss
Messages : 4325
Date d'inscription : 17/11/2014
Localisation : Au-delà du Grand Rien (Oui, bon, dans le massif central, quoi.)

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Jeu 14 Juin 2018, 10:23
On s'en fout, c'est aux cerises. Period.
avatar
54gasp
Pilier
Pilier
Messages : 11252
Date d'inscription : 14/01/2014
Age : 40
Localisation : Toul

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Jeu 14 Juin 2018, 10:47
Monsieur Gruîk a écrit:On s'en fout, c'est aux cerises. Period.
avatar
Monsieur Gruîk
Boss
Boss
Messages : 4325
Date d'inscription : 17/11/2014
Localisation : Au-delà du Grand Rien (Oui, bon, dans le massif central, quoi.)

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Jeu 14 Juin 2018, 10:59
Ouaip, on appelle ça des flaugnardes.

Perso j'utilise la recette de ma grand-mère, religieusement notée dans son carnet en 1941, et y a pas "aux cerises" derrière "clafoutis."

D'autres questions ?
avatar
54gasp
Pilier
Pilier
Messages : 11252
Date d'inscription : 14/01/2014
Age : 40
Localisation : Toul

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Jeu 14 Juin 2018, 11:27
Je ne jetterai pas la pierre à une grand mère qui fauta en 1941.
Le limousin en 1941 n'était pas la région riche qu'elle est devenue par la suite.
recensement des êtres vivants présents dans le limousin en 1941 a écrit:
1 vache
2 plants de blé
2 poules
4 femmes
1 cerisier
3 plants de houblon
1 homme
1 enfant
Les grandes plaines limougeaudes gorgées de soleil furent cultivées.
500g de blé récoltés par l'homme (les femmes étant à cette époque bénie cantonnées à la vaisselle, le ménage, l'éducation et n'avaient pas le droit de conduire, aucun accident en 1941, hasard?) donnèrent 125g de farine.

Je vous laissent imaginer la suite.
avatar
Monsieur Gruîk
Boss
Boss
Messages : 4325
Date d'inscription : 17/11/2014
Localisation : Au-delà du Grand Rien (Oui, bon, dans le massif central, quoi.)

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Jeu 14 Juin 2018, 14:16
Déconne pas trop avec le Limousin dans les années 40, c'est pas pour rien que les Allemands nous surnommaient "la petite Russie."
avatar
Nick_2
Boss
Boss
Messages : 5892
Date d'inscription : 28/01/2015
Age : 44

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Ven 15 Juin 2018, 12:26
Euh ??? help
LE message de Robert a disparu ???
Trop polémique ?

plus que la scission du forum entre les pro-cerises et les pro-mirabelles ? lol!
avatar
Robb921
Boss
Boss
Messages : 3824
Date d'inscription : 15/11/2014
Localisation : sur l'épaule gauche d'Orion

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Ven 15 Juin 2018, 13:12
Nick_2 a écrit:Euh ??? help
LE message de Robert a disparu ???
Trop polémique ?

plus que la scission du forum entre les pro-cerises et les pro-mirabelles ? lol!

non, il était inutile…
et il risquait de plomber un fil jusque là plutôt gai…

On n'a pas encore évoqué le fait que laisser les noyaux dans les xxxx permet d'amusants concours par dessus la table du goûter
avatar
Delpher
Membre actif
Membre actif
Messages : 159
Date d'inscription : 27/01/2018
Age : 28
Localisation : Nancy

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Ven 15 Juin 2018, 13:20
Robb921 a écrit:
On n'a pas encore évoqué le fait que laisser les noyaux dans les xxxx permet d'amusants concours par dessus la table du goûter

Ou de se faire la guerre à table... Qui du noyaux de mirabelle ou de la cerise vaincra ?

On peut faire le test, par contre je vous préviens, je fais mes clafoutis à la noix de coco, avec des vrais noix de coco dedans Razz
avatar
Wam1221
Homeboy
Homeboy
Messages : 643
Date d'inscription : 16/01/2018
Age : 35
Localisation : Lyon

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

le Ven 15 Juin 2018, 14:33
Delpher a écrit:
Robb921 a écrit:
On n'a pas encore évoqué le fait que laisser les noyaux dans les xxxx permet d'amusants concours par dessus la table du goûter

Ou de se faire la guerre à table... Qui du noyaux de mirabelle ou de la cerise vaincra ?

On peut faire le test, par contre je vous préviens, je fais mes clafoutis à la noix de coco, avec des vrais noix de coco dedans Razz

Hérétique !
Contenu sponsorisé

Re: [La saga de l'été]Clafoutines ou flaugnardises, il faudra choisir ton parfum [sérieux s'abstenir :P ]

Revenir en haut
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum