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Machine pour emballer sous vide Empty Machine pour emballer sous vide

le Sam 04 Mai 2019, 11:08
Salut les amis.

J'envisage d'acheter l'équipement pour mettre sous vide des petites quantités d'aliments. D'abord pour mes grains de café, mais pourquoi pas pour autre chose...
Certains d'entre vous sont-ils équipés ?
Des modèles à éviter ?

Merci.
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le Sam 04 Mai 2019, 12:30
J'ai le modèle Lidl dont je suis content.
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le Lun 06 Mai 2019, 20:00
Idem, mais ca me gene toyte cette utilisation de plastique... Je cherche des boites genre foodsaver mais à des prix Lidl..
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le Lun 06 Mai 2019, 20:34
Merci à vous.

Je récupère demain une machine Tefal.
On verra bien Wink
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le Lun 06 Mai 2019, 20:39
J'ai le gros modèle food saveur depuis 6 ou 7 ans. Je ne pourrais plus m'en passer !

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le Lun 06 Mai 2019, 21:03
Comme Octan pour ma part, une Food Saver depuis 6/7 ans.
J'ai changé le joint en mousse il y un an sinon que du bonheur Wink
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le Lun 06 Mai 2019, 22:05
Bonsoir 
pour le café j'utilise des vacuvin ...mais à ma grande surprise sur le site de la marque on ne trouve plus que les grands pots  Shocked   quel domage

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le Lun 06 Mai 2019, 22:20
OCTANT a écrit:J'ai le gros modèle food saveur depuis 6 ou 7 ans. Je ne pourrais plus m'en passer !

Bonjour, ton modèle fait aussi les boîtes et les sacs zip ?
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le Lun 06 Mai 2019, 22:22
francosi a écrit:
OCTANT a écrit:J'ai le gros modèle food saveur depuis 6 ou 7 ans. Je ne pourrais plus m'en passer !

Bonjour, ton modèle fait aussi les boîtes et les sacs zip ?

Les boîtes oui, les sacs zip je sais pas.

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le Lun 06 Mai 2019, 22:26
Pour ma part, j'ai opté pour la machine ci-dessous qui permet de mettre sous vide des sachets mais également des boîtes et même des bouteilles :

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le Mar 07 Mai 2019, 09:46
Perso je ne met rien sous vide pour le congélo. Ça a vraiment un intérêt gustatif ??
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le Mar 07 Mai 2019, 09:48
Christofer a écrit:Bonsoir 
pour le café j'utilise des vacuvin ...mais à ma grande surprise sur le site de la marque on ne trouve plus que les grands pots  Shocked   quel domage

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Regarde chez Maxicoffee, ils ont toutes les tailles Wink
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le Mar 07 Mai 2019, 09:52
Mikado a écrit:Perso je ne met rien sous vide pour le congélo. Ça a vraiment un intérêt gustatif ??

L'intérêt est surtout en terme d'allongement de la durée de conservation.
Par exemple, nous aimons bien boire un petit verre de bon vin, mon épouse et moi, de temps en temps, donc avec la mise sous vide on peut garder la bouteille entamée plus longtemps. Sinon nous avons aussi un vinaigrier.
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le Mar 07 Mai 2019, 12:24
Ancien membre 4 a écrit:
Mikado a écrit:Perso je ne met rien sous vide pour le congélo. Ça a vraiment un intérêt gustatif ??

L'intérêt est surtout en terme d'allongement de la durée de conservation.
Par exemple, nous aimons bien boire un petit verre de bon vin, mon épouse et moi, de temps en temps, donc avec la mise sous vide on peut garder la bouteille entamée plus longtemps. Sinon nous avons aussi un vinaigrier.

Il existe une autre méthode de mise sous vide de la bouteille, dite l'ardechoise, qui consiste à prélever uniquement le liquide en le transférant dans son gosier via un verre ou directement si tu utilises la variante appelée couramment "technique du soifard".
Si l'opération complète est effectuée en moins d'une demi-heure la bouteille se conserve indéfiniment.

Octant, j'ai bon ?


Dernière édition par jde42 le Dim 08 Sep 2019, 12:12, édité 1 fois
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le Mar 07 Mai 2019, 13:05
jde42 a écrit:
Ancien membre 4 a écrit:
Mikado a écrit:Perso je ne met rien sous vide pour le congélo. Ça a vraiment un intérêt gustatif ??

L'intérêt est surtout en terme d'allongement de la durée de conservation.
Par exemple, nous aimons bien boire un petit verre de bon vin, mon épouse et moi, de temps en temps, donc avec la mise sous vide on peut garder la bouteille entamée plus longtemps. Sinon nous avons aussi un vinaigrier.

Il existe une autre méthode de mise sous vide de la bouteille, dite l'ardechoise, qui consiste à prélever uniquement le liquide en le transférant dans son gosier via un verre ou directement si tu utilises la variante appelée couramment "technique du soifard".
Si l'opération complète est effectuée en moins d'une demi-heure la bouteille se conserve indéfiniment.

Octant, j'ai bon ?

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Ancien membre 4, je parlais pour le congélateur Wink
Pour le petit verre, si par miracle elle n'est qu'entamée, j'utilise aussi du vacuvin, avec ce genre de truc :
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le Mar 07 Mai 2019, 13:06
Tu as bon !

Pour moi le seul moyen de conserver une bouteille c'est de ne pas l'ouvrir ! Si elle est ouverte, son espérance de vie est limitée....
L'autre méthode est d'acheter du vin jaune, ça ne se boit pas donc ça se conserve très bien Machine pour emballer sous vide 677956

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le Mar 07 Mai 2019, 13:13
Mikado a écrit:
jde42 a écrit:Ancien membre 4, je parlais pour le congélateur Wink

D'où le "par exemple" dans ma phrase...

Mikado a écrit:Pour le petit verre, si par miracle elle n'est qu'entamée, j'utilise aussi du vacuvin, avec ce genre de truc :
Spoiler:

Machine pour emballer sous vide 71VVmOoX7bL._SL1500_

C'est exactement le genre de bouchon que ma machine permet d'utiliser, en plus des sachets et boîtes pour le congélateur !
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le Mar 07 Mai 2019, 19:30
OCTANT a écrit:Tu as bon !
L'autre méthode est d'acheter du vin jaune, ça ne se boit pas donc ça se conserve très bien Machine pour emballer sous vide 677956

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ou du Macvin, lol!

Bon je sais, je sors...
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le Mar 07 Mai 2019, 20:54
D'un côté, je suis forcé d'admettre que la mise sous vide est géniale, d'un autre, je me dis qu'à l'heure actuelle, elle devrait être interdite vu la quasi obligation d'utilisation de plastiques, notamment pour les aliments tranchés !

On en a une, car on achète en gros : cochons etc et pas d'autres choix pour une bonne conservation une fois tranche. Mais d'un point de vue environnemental, ça me gêne !
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le Mar 07 Mai 2019, 21:02
L'avantage des boîtes que l'on peut mettre sous vide est que l'on peut les réutiliser.
Je me demande par contre si on peut trouver des sachets congélation en plastique compostable ?
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le Mar 07 Mai 2019, 21:05
PapySnake a écrit:D'un côté, je suis forcé d'admettre que la mise sous vide est géniale, d'un autre, je me dis qu'à l'heure actuelle, elle devrait être interdite vu la quasi obligation d'utilisation de plastiques, notamment pour les aliments tranchés !
!

Je me posais justement la question de la quantité d'emballages plastique que ça génèrait.
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le Mar 07 Mai 2019, 21:34
Trop c'est sûr... Depuis que j'ai des poules, il n'y a dans ma poubelle quasiment plus que les emballages qui ne se recyclent pas ou ne vont pas au compost, j'hallucine sur la quantite d'emballage et suremballage plastique. J'essaie delimiter la mise sous vide à ce que je vais congeler, et d'eviter les petites pieces. D'où mon interet pour des boites en sous vide.
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le Mar 07 Mai 2019, 21:38
Euh juste pour m'oter d'un doute... Ce sujet ne traite pas de comment séduire une fille en mettant un préservatif ? lol!

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La pratique, c'est quand tout fonctionne et que personne ne sait pourquoi.
Ici, nous avons réuni théorie et pratique : Rien ne fonctionne... et personne ne sait pourquoi !"

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le Mar 07 Mai 2019, 21:41
Wapwapjj a écrit:Euh juste pour m'oter d'un doute... Ce sujet ne traite pas de comment séduire une  fille en mettant un préservatif ? lol!

Tss... et après ça vient vous faire la leçon parce qu'on discute gentiment avec 54gasp... lol!
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le Mer 08 Mai 2019, 00:28
Sujet très logique après l'ouverture de la touffe  Machine pour emballer sous vide 2896935916

Je suis allé voir sur le site de maxikawa même si ça m'a **** et il n'y a pas le modèle cylindrique dommage qu'il ne soit plus en vente
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le Mer 08 Mai 2019, 14:33
Christofer a écrit:Bonsoir 
pour le café j'utilise des vacuvin ...mais à ma grande surprise sur le site de la marque on ne trouve plus que les grands pots  Shocked   quel domage

Les miens on plus de 10 ans et rien changé  Machine pour emballer sous vide 677956

Recherche la marque "Tomorrow's Kitchen", tu as toutes les tailles de pots a vide compatible Vacuvin
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le Sam 11 Mai 2019, 16:47
J'ai reçu ma machine, RAS ça marche bien, en tout cas pour les grains de café.
Je vais pouvoir commander des paquets de 1kg et en mettre 3x250g sous vide.
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