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Les couteaux de cuisine made in Japan ! - Page 5 Empty Re: Les couteaux de cuisine made in Japan !

le Mer 5 Juin 2019 - 12:22
On peut faire des choses impressionnantes avec de bonne lames, et un peu de pratique...
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le Mer 5 Juin 2019 - 17:18
Effectivement, avec un peu de pratique. clown
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le Sam 8 Juin 2019 - 19:35
Cet après-midi je suis allé faire un tour à Annecy (74) et j'ai vu dans une boutique ""Opinel"
des couteaux collection Pop avec le manche en bois.

Une autre collection, la Intempora manche en Polymère.

Qui connaît ces collections, que valent-elles?
Merci.
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Les couteaux de cuisine made in Japan ! - Page 5 Empty Re: Les couteaux de cuisine made in Japan !

le Sam 8 Juin 2019 - 20:04
Luminoso a écrit:Cet après-midi je suis allé faire un tour à Annecy (74) et j'ai vu dans une boutique ""Opinel"
des couteaux collection Pop avec le manche en bois.

Une autre collection, la Intempora  manche en Polymère.

Qui connaît ces collections, que valent-elles?
Merci.

Opinel :
pour les couteaux de cuisine, pas d'expérience chez eux

pour les couteaux de table "Pop",
https://www.opinel.com/table/bon-appetit-bois/coffret-de-4-couteaux-de-table-n125-bon-appetit-pop
j'ai eu, je n'ai pas gardé car les couleurs, sympathiques au début,  s'usent vite et disparaissent sur les arêtes des manches en bois

de plus, un détail un peu idiot:
la lame est très droite avec une faible différence entre le coté tranchant et le dos de la lame
donc j'avais toujours une nano-hésitation en prenant un de ces couteaux,
et au bout d'un moment, accumulées, ces fractions de doute m'ont poussé à passer à l'autre modèle

remplacés par la gamme "Bon Appétit +" avec manche en polymère et à lames à micro-dentures,
c'est moins "vintage" mais ça fonctionne bien
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le Sam 8 Juin 2019 - 21:10
Tu peux prendre des offices Victorinox Swiss Classic pour ce genre d'usage, c'est ce que j'ai choisi.
Ils fonctionnent bien, que ce soit en cuisine ou dans l'assiette.
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le Dim 9 Juin 2019 - 0:10
Merci messieurs, je vais voir ce qu'il y a de bien+ sans partir dans des délires... Wink
Reinhold
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le Dim 9 Juin 2019 - 13:48
Super sujet !! Remerciements à l'ami FeelGood pour ses conseils plus qu'avisés !!  Very Happy  Very Happy  Very Happy

Mon choix est fait : 3 couteaux de la marque "Tojiro DP série"

- 1 Office 9 cm
- 1 Utilitaire 15 cm
- 1 Chef 21 cm

Reste à savoir auprès de qui je vais les commander car les différences de prix sont limite "ubuesques".. scratch
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le Dim 9 Juin 2019 - 13:58
Reinhold a écrit:Super sujet !! Remerciements à l'ami FeelGood pour ses conseils plus qu'avisés !!  Very Happy  Very Happy  Very Happy

Mon choix est fait : 3 couteaux de la marque "Tojiro DP série"

- 1 Office 9 cm
- 1 Utilitaire 15 cm
- 1 Chef 21 cm

Reste à savoir auprès de qui je vais les commander car les différences de prix sont limite "ubuesques".. scratch

le mien vient de là :

https://www.ebay.com/str/Bay-Trade-Japan/Kitchen-Knife/_i.html?_storecat=12018455018
livré en 8-10 jours
sans garantie, mais …
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le Mer 12 Juin 2019 - 20:01
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Les couteaux de cuisine made in Japan ! - Page 5 Empty Re: Les couteaux de cuisine made in Japan !

le Mer 12 Juin 2019 - 20:57
Mikado a écrit:Un lot de couteaux japonais Sabatier.
Peut être intéressant ?

https://ambianceetstyles.com/articles/coffret-de-3-couteaux-japonais-sabatier-international.4354

Attention Sabatier est un patronyme ( qui vient de la profession du fabricant de sabots, le sabotier) très répandu à Thiers et aux environs, environs parfois très étendus…
(Lion ) Sabatier International est  une filiale de Rousselon frères (32 Dumas)  et les couteaux seraient fabriqués aussi en Italie voire en Asie.
Peut-être pas mauvais, mais…

J'ai des "Sabatier-K" et j'en suis très content
https://www.sabatier-k.com/historique-k-sabatier.html
https://www.sabatier-k.com/couteaux-de-cuisine-1.html

https://fr.wikipedia.org/wiki/Sabatier_A%C3%AEn%C3%A9_et_Perrier
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le Jeu 13 Juin 2019 - 0:17
LeBret a écrit:
Mikado a écrit:Un lot de couteaux japonais Sabatier.
Peut être intéressant ?

https://ambianceetstyles.com/articles/coffret-de-3-couteaux-japonais-sabatier-international.4354

Attention Sabatier est un patronyme ( qui vient de la profession du fabricant de sabots, le sabotier) très répandu à Thiers et aux environs, environs parfois très étendus…
(Lion ) Sabatier International est  une filiale de Rousselon frères (32 Dumas)  et les couteaux seraient fabriqués aussi en Italie voire en Asie.
Peut-être pas mauvais, mais…

J'ai des "Sabatier-K" et j'en suis très content
https://www.sabatier-k.com/historique-k-sabatier.html
https://www.sabatier-k.com/couteaux-de-cuisine-1.html

https://fr.wikipedia.org/wiki/Sabatier_A%C3%AEn%C3%A9_et_Perrier

Merci pour ces précisions, je l'ignorait ! Smile
Ca ne vaut pas Laguiole dans le genre mais il faut donc être prudent et ne pas se contenter du nom.
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