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Bay Rum maison Empty Bay Rum maison

le Sam 06 Juin 2015, 12:31
Fait suivant la recette de Cyril, publiée à l'occasion du concours photo de l'année dernière
le pere lucien a écrit:
j y ai passé du temps, en meme temps j ai fais celle de Thomas qui a gagné le concours

il me reste du bay rum pour ceux qui en veulent mais je ne referais pas ca à chaque fois
trop long et je n ai pas le temps
et voici ma recette
1 litre de rhum
50 ml de glycérine
5 clou de girofle
un bâton de cannelle
une gousse de vanille
une cuillère a soupe de resine de bois de santal
100g de petale de rose de Pushkar*
quelques ecorces de mandarines et de citrons sechées

et de la patience

J'ai pris une bouteille de son AS bay rum à Cyril.... et si c'était  un de mes AS favori.... j'ai voulu lui enlever son aspect légèrement "collant" (utilisation de Rhum ambré par Cyril je crois).... je me suis donc lancé dans ce Bay rum maison en modifiant légèrement la recette pour la faire ... plus à mon goût et mes possibilités.... boutons de rose séchées du jardin, pas de résine de bois de santal, zest de citron de Menton, 2 gousses de vanille direct from Madagascar, ... macération pendant pas mal de temps...
Utilisé ce matin.... Ravi!
Bay Rum maison Img_2910
Je suis ravi du résultats
Gyamso
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le Sam 06 Juin 2015, 13:09
Bien joué !

Quel alcool de base as tu utilisé ?
J'en ai fait un aussi mais plus citronné que celui de Cyril.
cheers
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le Sam 06 Juin 2015, 13:38
Gyamso a écrit:Bien joué !

Quel alcool de base as tu utilisé ?
J'en ai fait un aussi mais plus citronné que celui de Cyril.
cheers

Rhum agricole Saint James

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le Sam 06 Juin 2015, 14:10
Bay Rum maison 2163994176 combien de temps de macération

L'alcool à 40, c'est suffisant ? drunken
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le Sam 06 Juin 2015, 14:31
Barbu a écrit:Bay Rum maison 2163994176  combien de temps de macération

L'alcool à 40, c'est suffisant ? drunken
Suffisant pour moi...
Pour la macération, 3 semaines.... à chaque ajout... on peut tout mettre en même temps mais je n'avais pas tout Wink
Gyamso
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le Sam 06 Juin 2015, 14:48
Pour ma part, j'ai laissé un mois de macération. drunken
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le Sam 30 Jan 2016, 22:50
54gasp a écrit:
Gyamso a écrit:Bien joué !

Quel alcool de base as tu utilisé ?
J'en ai fait un aussi mais plus citronné que celui de Cyril.
cheers

Rhum agricole Saint James

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Petit déterrage... Very Happy

Tu prends du rhum blanc ou de l'ambré ?
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Bay Rum maison Empty Re: Bay Rum maison

le Sam 22 Fév 2020, 11:00
Up
Bay rum is coming....
Laurier, baie de genévrier, poivre rose, fleur d hibiscus, cacao, cannelle et fève tonka.
Demain ajout d ecorce de mandarine séchée
Glycérine dans quelques temps.
Bay Rum maison 20200217

200mL de rum
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Bay Rum maison Empty Re: Bay Rum maison

le Sam 22 Fév 2020, 17:43
Et 3 autres bay rum pour la route.
1 fleuri avec fl oranger,rose, hibiscus cannelle et piment de Jamaïque.
1 épicé avec Pim Jamaïque, cannelle, poivre rose, poivre long d Inde et gingembre.
Et 1 gourmand avec cacao, café, cannelle et genévrier.
Le tout dans du rhum agricole martiniquais of course.
Ou réunionnais... je ne me souviens plus.
C est ma base pour rhum arrangé que je transforme en bay rum.
Si ça se trouve je les boirais !
Je vais attendre pour la glycérine !

Bay Rum maison 20200221
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le Sam 22 Fév 2020, 19:06
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Dernière édition par LeBret le Jeu 27 Fév 2020, 22:46, édité 1 fois
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le Dim 23 Fév 2020, 12:55
J'ai de la difficulté quand je met de la glycérine dans mon Bay Rum; elle se mélange mal et se sépare.
J'ai réglé le problème en mettant plutôt de l'huile de ricin.
hibernatus
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le Sam 04 Avr 2020, 16:48
Il a l'air excellent ce rhum arrangé !
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