Bay Rum maison

Fait suivant la recette de Cyril, publiée à l'occasion du concours photo de l'année dernière

le pere lucien a écrit:
j y ai passé du temps, en meme temps j ai fais celle de Thomas qui a gagné le concours

il me reste du bay rum pour ceux qui en veulent mais je ne referais pas ca à chaque fois
trop long et je n ai pas le temps
et voici ma recette
1 litre de rhum
50 ml de glycérine
5 clou de girofle
un bâton de cannelle
une gousse de vanille
une cuillère a soupe de resine de bois de santal
100g de petale de rose de Pushkar*
quelques ecorces de mandarines et de citrons sechées

et de la patience

J'ai pris une bouteille de son AS bay rum à Cyril.... et si c'était  un de mes AS favori.... j'ai voulu lui enlever son aspect légèrement "collant" (utilisation de Rhum ambré par Cyril je crois).... je me suis donc lancé dans ce Bay rum maison en modifiant légèrement la recette pour la faire ... plus à mon goût et mes possibilités.... boutons de rose séchées du jardin, pas de résine de bois de santal, zest de citron de Menton, 2 gousses de vanille direct from Madagascar, ... macération pendant pas mal de temps...
Utilisé ce matin.... Ravi!

Je suis ravi du résultats

Bien joué !

Quel alcool de base as tu utilisé ?
J'en ai fait un aussi mais plus citronné que celui de Cyril.

Gyamso a écrit:Bien joué !

Quel alcool de base as tu utilisé ?
J'en ai fait un aussi mais plus citronné que celui de Cyril.

Rhum agricole Saint James

combien de temps de macération

L'alcool à 40, c'est suffisant ?

Barbu a écrit:  combien de temps de macération

L'alcool à 40, c'est suffisant ?

Suffisant pour moi...
Pour la macération, 3 semaines.... à chaque ajout... on peut tout mettre en même temps mais je n'avais pas tout

Pour ma part, j'ai laissé un mois de macération.

54gasp a écrit:

Gyamso a écrit:Bien joué !

Quel alcool de base as tu utilisé ?
J'en ai fait un aussi mais plus citronné que celui de Cyril.

Rhum agricole Saint James

Petit déterrage...

Tu prends du rhum blanc ou de l'ambré ?

Up
Bay rum is coming....
Laurier, baie de genévrier, poivre rose, fleur d hibiscus, cacao, cannelle et fève tonka.
Demain ajout d ecorce de mandarine séchée
Glycérine dans quelques temps.


200mL de rum

Et 3 autres bay rum pour la route.
1 fleuri avec fl oranger,rose, hibiscus cannelle et piment de Jamaïque.
1 épicé avec Pim Jamaïque, cannelle, poivre rose, poivre long d Inde et gingembre.
Et 1 gourmand avec cacao, café, cannelle et genévrier.
Le tout dans du rhum agricole martiniquais of course.
Ou réunionnais... je ne me souviens plus.
C est ma base pour rhum arrangé que je transforme en bay rum.
Si ça se trouve je les boirais !
Je vais attendre pour la glycérine !

J'ai de la difficulté quand je met de la glycérine dans mon Bay Rum; elle se mélange mal et se sépare.
J'ai réglé le problème en mettant plutôt de l'huile de ricin.

Il a l'air excellent ce rhum arrangé !

Invité a écrit:Et 3 autres bay rum pour la route.
1 fleuri avec  fl oranger,rose, hibiscus cannelle et piment de Jamaïque.
1 épicé avec Pim Jamaïque, cannelle, poivre rose, poivre long d Inde et gingembre.
Et 1 gourmand avec cacao, café,  cannelle et genévrier.
Le tout dans du rhum agricole martiniquais of course.
Ou réunionnais... je ne me souviens plus.
C est ma base pour rhum arrangé que je transforme en bay rum.
Si ça  se trouve je les boirais !
Je vais attendre pour la glycérine !

Quelqu'un sait où je peux trouver des bouteilles en verre de ce style ?

sur ce site tu as pas mal de choix : https://www.verre-et-plastique.fr/

Génial ! C'est vrai qu'il y a du choix !!

Re : j'ai commencé ma mixture hier.
500mL approximativement de rhum blanc agricole Saint James, 1 bâton de cannelle, 1 gousse de vanille, des clous de girofle, 3 feuilles de laurier noble, des écorces d'orange et de citron.
J'aimerais y ajouter une petite touche florale grâce à la rose, notamment via l'HE de rose de Damas.
Mais je n'ai aucune idée par rapport au dosage ? Combien de gouttes ? Ou bien avez vous d'autres idées ? Merci d'avance

Personne ?