Bay Rum maison
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LeBret
bsh21
Barbu
Gyamso
8 participants
- InvitéInvité
Bay Rum maison
Sam 06 Juin 2015, 12:31
Fait suivant la recette de Cyril, publiée à l'occasion du concours photo de l'année dernière
J'ai pris une bouteille de son AS bay rum à Cyril.... et si c'était un de mes AS favori.... j'ai voulu lui enlever son aspect légèrement "collant" (utilisation de Rhum ambré par Cyril je crois).... je me suis donc lancé dans ce Bay rum maison en modifiant légèrement la recette pour la faire ... plus à mon goût et mes possibilités.... boutons de rose séchées du jardin, pas de résine de bois de santal, zest de citron de Menton, 2 gousses de vanille direct from Madagascar, ... macération pendant pas mal de temps...
Utilisé ce matin.... Ravi!
Je suis ravi du résultats
le pere lucien a écrit:
j y ai passé du temps, en meme temps j ai fais celle de Thomas qui a gagné le concours
il me reste du bay rum pour ceux qui en veulent mais je ne referais pas ca à chaque fois
trop long et je n ai pas le temps
et voici ma recette
1 litre de rhum
50 ml de glycérine
5 clou de girofle
un bâton de cannelle
une gousse de vanille
une cuillère a soupe de resine de bois de santal
100g de petale de rose de Pushkar*
quelques ecorces de mandarines et de citrons sechées
et de la patience
J'ai pris une bouteille de son AS bay rum à Cyril.... et si c'était un de mes AS favori.... j'ai voulu lui enlever son aspect légèrement "collant" (utilisation de Rhum ambré par Cyril je crois).... je me suis donc lancé dans ce Bay rum maison en modifiant légèrement la recette pour la faire ... plus à mon goût et mes possibilités.... boutons de rose séchées du jardin, pas de résine de bois de santal, zest de citron de Menton, 2 gousses de vanille direct from Madagascar, ... macération pendant pas mal de temps...
Utilisé ce matin.... Ravi!
Je suis ravi du résultats
- GyamsoRéférent
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Localisation : FRANCE - Sud Ouest (47)
Re: Bay Rum maison
Sam 06 Juin 2015, 13:09
Bien joué !
Quel alcool de base as tu utilisé ?
J'en ai fait un aussi mais plus citronné que celui de Cyril.
Quel alcool de base as tu utilisé ?
J'en ai fait un aussi mais plus citronné que celui de Cyril.
- InvitéInvité
Re: Bay Rum maison
Sam 06 Juin 2015, 13:38
Gyamso a écrit:Bien joué !
Quel alcool de base as tu utilisé ?
J'en ai fait un aussi mais plus citronné que celui de Cyril.
Rhum agricole Saint James
- BarbuHomeboy
- Messages : 1470
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Localisation : Paris
Re: Bay Rum maison
Sam 06 Juin 2015, 14:10
combien de temps de macération
L'alcool à 40, c'est suffisant ?
L'alcool à 40, c'est suffisant ?
- InvitéInvité
Re: Bay Rum maison
Sam 06 Juin 2015, 14:31
Suffisant pour moi...Barbu a écrit: combien de temps de macération
L'alcool à 40, c'est suffisant ?
Pour la macération, 3 semaines.... à chaque ajout... on peut tout mettre en même temps mais je n'avais pas tout
- GyamsoRéférent
- Messages : 2121
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Localisation : FRANCE - Sud Ouest (47)
Re: Bay Rum maison
Sam 06 Juin 2015, 14:48
Pour ma part, j'ai laissé un mois de macération.
- bsh21Boss
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Re: Bay Rum maison
Sam 30 Jan 2016, 22:50
54gasp a écrit:Gyamso a écrit:Bien joué !
Quel alcool de base as tu utilisé ?
J'en ai fait un aussi mais plus citronné que celui de Cyril.
Rhum agricole Saint James
Petit déterrage...
Tu prends du rhum blanc ou de l'ambré ?
- InvitéInvité
Re: Bay Rum maison
Sam 22 Fév 2020, 11:00
- InvitéInvité
Re: Bay Rum maison
Sam 22 Fév 2020, 17:43
Et 3 autres bay rum pour la route.
1 fleuri avec fl oranger,rose, hibiscus cannelle et piment de Jamaïque.
1 épicé avec Pim Jamaïque, cannelle, poivre rose, poivre long d Inde et gingembre.
Et 1 gourmand avec cacao, café, cannelle et genévrier.
Le tout dans du rhum agricole martiniquais of course.
Ou réunionnais... je ne me souviens plus.
C est ma base pour rhum arrangé que je transforme en bay rum.
Si ça se trouve je les boirais !
Je vais attendre pour la glycérine !
1 fleuri avec fl oranger,rose, hibiscus cannelle et piment de Jamaïque.
1 épicé avec Pim Jamaïque, cannelle, poivre rose, poivre long d Inde et gingembre.
Et 1 gourmand avec cacao, café, cannelle et genévrier.
Le tout dans du rhum agricole martiniquais of course.
Ou réunionnais... je ne me souviens plus.
C est ma base pour rhum arrangé que je transforme en bay rum.
Si ça se trouve je les boirais !
Je vais attendre pour la glycérine !
- Jean GoguinHomeboy
- Messages : 1020
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Re: Bay Rum maison
Dim 23 Fév 2020, 12:55
J'ai de la difficulté quand je met de la glycérine dans mon Bay Rum; elle se mélange mal et se sépare.
J'ai réglé le problème en mettant plutôt de l'huile de ricin.
J'ai réglé le problème en mettant plutôt de l'huile de ricin.
- hibernatusMembre très actif
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Age : 50
Localisation : Ile de France
Re: Bay Rum maison
Sam 04 Avr 2020, 16:48
Il a l'air excellent ce rhum arrangé !
- cedrigo412Membre
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Localisation : Liège
Re: Bay Rum maison
Sam 10 Juil 2021, 13:50
Invité a écrit:Et 3 autres bay rum pour la route.
1 fleuri avec fl oranger,rose, hibiscus cannelle et piment de Jamaïque.
1 épicé avec Pim Jamaïque, cannelle, poivre rose, poivre long d Inde et gingembre.
Et 1 gourmand avec cacao, café, cannelle et genévrier.
Le tout dans du rhum agricole martiniquais of course.
Ou réunionnais... je ne me souviens plus.
C est ma base pour rhum arrangé que je transforme en bay rum.
Si ça se trouve je les boirais !
Je vais attendre pour la glycérine !
Quelqu'un sait où je peux trouver des bouteilles en verre de ce style ?
- anegatifMembre
- Messages : 80
Date d'inscription : 22/06/2021
Re: Bay Rum maison
Sam 10 Juil 2021, 14:04
sur ce site tu as pas mal de choix : https://www.verre-et-plastique.fr/
NénéOfMarseille et Almostblue aiment ce message
- cedrigo412Membre
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Date d'inscription : 28/03/2021
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Localisation : Liège
Re: Bay Rum maison
Sam 10 Juil 2021, 15:19
Génial ! C'est vrai qu'il y a du choix !!
Almostblue aime ce message
- cedrigo412Membre
- Messages : 112
Date d'inscription : 28/03/2021
Age : 29
Localisation : Liège
Re: Bay Rum maison
Dim 11 Juil 2021, 15:06
Re : j'ai commencé ma mixture hier.
500mL approximativement de rhum blanc agricole Saint James, 1 bâton de cannelle, 1 gousse de vanille, des clous de girofle, 3 feuilles de laurier noble, des écorces d'orange et de citron.
J'aimerais y ajouter une petite touche florale grâce à la rose, notamment via l'HE de rose de Damas.
Mais je n'ai aucune idée par rapport au dosage ? Combien de gouttes ? Ou bien avez vous d'autres idées ? Merci d'avance
500mL approximativement de rhum blanc agricole Saint James, 1 bâton de cannelle, 1 gousse de vanille, des clous de girofle, 3 feuilles de laurier noble, des écorces d'orange et de citron.
J'aimerais y ajouter une petite touche florale grâce à la rose, notamment via l'HE de rose de Damas.
Mais je n'ai aucune idée par rapport au dosage ? Combien de gouttes ? Ou bien avez vous d'autres idées ? Merci d'avance
- cedrigo412Membre
- Messages : 112
Date d'inscription : 28/03/2021
Age : 29
Localisation : Liège
Re: Bay Rum maison
Lun 12 Juil 2021, 16:45
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