Affutage, affilage, vocabulaire et concepts de base

Un rémouleur vient de s'installer dans ma commune. L'article de la presse locale parle évidemment de la possibilité de venir faire aiguiser ses couteaux et "tout ce qui tranche".
Vous me confirmez que le coupe-choux n'en fait pas partie ? et qu'il vaut mieux éviter l'affutage par un rémouleur ?

Necro63 a écrit:
Patrice, merci pour la vidéo sur l'aiguisage des couteaux, je pensais qu'on pouvait utiliser les mêmes pierres que les cc et que la technique était différente.
La 'Norton crystolon' est bien critiqué, par contre on ne peut l'utiliser qu'avec de l'huile ?

De l'huile ou du liquide vaisselle.
Les pierres à eau synthétiques sont en alumine, la crystolon est en carbure de silicium.
Le carbure de silicium est plus dur que l'alumine donc tu vas plus vite avec une crystolon.
C'est idéal pour faire un biseau et aller vite sur des couteaux qui sont soit bcp utilsés soit utilisés dans des conditions extrèmes (couteau de survie, chasse, etc.).
La crystolon ne sera pas utilisée sur un coupe chou, beaucoup trop brute.

Si par contre, l'idée est de chiader le fil d'un couteau de cuisine, une king 1k/6k fera l'affaire.

Perso, j'aiguise les couteaux d'une collectivité qui fait des repas type cantine, depuis que j'ai la crystolon, je revis, c'est du vite fait bien fait.
Si je fais ça avec la king, je risque la tendinite !

De ce que j'ai compris des pierres à affuter, le pb de la diamant c'est que ça s'use vite (je confirme, même la très bonne qualité, ça ne tient pas très longtemps) alors que les pierres à eau et à huile sont "dans la masse" donc durent très longtemps (mais ont besoin d'être aplanies).
Quand à la céramique, je n''en ai jamais entendu parler, si qqun a des infos ou un retour d'expérience, ça manque à mes connaissances...

https://www.rasage-traditionnel.com/t6821-coticule-la-pierre-qu-elle-est-bien

Pour mémoire...

Bonjour Patrice. Elle a l'air très sympa ta pierre. 
Si tu permets une petite réflexion ? Il me sembe que tu es plus sur le milieu de ta lame que sur le devant ! 

C'est pas ma video Christian, c'est une video que j'ai trouvée sur le forum suite à un post récent.
Mais je prend note pour quand je la regarderai.

Donc, ce n'est pas ta pierre ? Dommage.

J'ai une petite coticule que j'avais achetée à Gasp mais pour l'instant je ne l'utilise pas.
Je compte l'utiliser en boue sur ma black shadow.
Plus tard, je suis sur trop de trucs en même temps!

Je continue avec les vidéos.
J'aimerais bien trouver le moyen de faire un post où je peux mettre toutes les vidéos qu'on pourrait retrouver toutes à la suite...
Je dois celle ci à nouveau à Dom35200



Half stroke = against the edge, l'inverse d'un strop

1. Half strokes on King 1000 --> video
   10x2, 5x2, 3x2, 2x2, 1x2
   
2. on Suita from Okudo, it's a dark Suita but it's full of Rengue (?) which is an ancient ??? --> video
   Petits cercles par groupe de 6, 8x2, 4x2, 2x2, 1x2
   Half strokes 6x2, 4x2, 2x2, 1x2
   
3. Strop cuir 20 passes --> video
   
4. Scotch --> video
   
5. Remove slurry --> video
   
6. Very light Half strokes 4x2, 2x2, 1x2 --> video
   
7. Strop cuir 20 passes --> video
   
8. Test du cheveux impressionnant --> video
   

Patrice a écrit:Je continue avec les vidéos.


Strop cuir 20 passes --> video

C'est un peu domage qu'on ne voie pas bien comment le monsieur fait ses passes sur le strop.

Par hasard, il y aurait-il des vidéos ou un tuto sur le passage au strop?

Marci d'avance

Si tu maîtrises un tant soit peu l'espagnol, il y a ce petit tuto vidéo du maître Fernando "VerdaKrajono".  

jap314 a écrit:Si tu maîtrises un tant soit peu l'espagnol, il y a ce petit tuto vidéo du maître Fernando "VerdaKrajono".  

Je ne maîtrise pas, mais j'y arrive...avec l'italien, le portugais et le français, ça devrait le faire

Merci